酸辣蒜蓉蒸魚排花椰盤

白肉魚排 140g、花椰菜 120g、番茄 80g、木耳 30g、洋蔥 30g、筍片 40g、蒜蓉、白醋、辣椒末、薑末、黑胡椒、薄鹽醬油半小匙

1人份；魚肉約120～140g，蔬菜約250～350g。若需要主食，可搭配半碗糙米飯、花椰菜米或魔芋絲，避免再加麵條或冬粉。

1. 花椰菜、番茄、木耳與筍片鋪底。
2. 魚排放在蔬菜上，抹上蒜蓉醋辣醬。
3. 水滾後蒸10分鐘，確認魚肉可輕易剝開。
4. 起鍋後淋回盤中湯汁，增加濕潤感。