金針菇酸辣魚片卷

鱸魚薄片 130g、金針菇 70g、紅蘿蔔絲 20g、小白菜 80g、木耳絲 30g、洋蔥絲 30g、蒜末、白醋1大匙、辣椒末、薑汁、黑胡椒、薄鹽醬油半小匙

1人份；魚肉約120～140g，蔬菜約250～350g。若需要主食，可搭配半碗糙米飯、花椰菜米或魔芋絲，避免再加麵條或冬粉。

1. 魚薄片攤平，包入金針菇、木耳絲與少量紅蘿蔔絲。
2. 將魚片卷排入盤中，底部鋪青菜與洋蔥。
3. 淋上蒜醋酸辣醬，水滾後蒸8分鐘。
4. 起鍋後將盤中湯汁回淋在魚卷上。