薑蔥昆布豆腐蒸鱈魚

主蛋白：鱈魚片120g、嫩豆腐100g。配菜：鴻喜菇50g、木耳30g、青江菜80g、海帶芽10g、薑絲10g、蔥段15g。調味：昆布水3大匙、薄鹽醬油1小匙、白胡椒少許。

1人份；可搭配半碗糙米飯，或直接把豆腐加到150g當低醣晚餐。

1. 鱈魚擦乾，以薑絲、白胡椒抓醃5分鐘。
2. 盤底先鋪嫩豆腐、鴻喜菇、木耳、青江菜與海帶芽。
3. 魚片放在最上層，加入昆布水與薄鹽醬油。
4. 電鍋外鍋加半杯水，跳起後悶3分鐘。
5. 起鍋撒蔥段，利用餘溫帶出蔥香。