薑蔥青花椒香蒸魚片

主蛋白：魚片120g。配菜：白菜80g、豆芽60g、金針菇50g、木耳30g、青江菜60g。風味：薑絲、蔥段、青花椒少量。調味：薄鹽醬油半小匙、白胡椒。

1人份；青花椒少量取香，不做重油麻辣。

1. 白菜、豆芽、金針菇、木耳鋪在深盤。2. 魚片用薑絲、白胡椒醃5分鐘。3. 魚片鋪上，撒少量青花椒粒或青花椒粉。4. 大火蒸7分鐘。5. 起鍋放青江菜與蔥段，淋半小匙薄鹽醬油。