薑蔥絲瓜豆腐魚片

主蛋白：魚片110g、嫩豆腐100g。配菜：絲瓜120g、鴻喜菇50g、木耳30g、青江菜60g、洋蔥20g。風味：薑片、蔥花、清甜絲瓜。調味：米酒1小匙、鹽極少量。

1人份；湯汁多但不含澱粉，適合晚餐。

1. 絲瓜去皮切塊，豆腐切厚片。2. 深盤放豆腐、絲瓜、鴻喜菇、木耳與洋蔥。3. 魚片以薑片、米酒去腥後鋪上。4. 蒸8分鐘至絲瓜出汁。5. 起鍋加入青江菜或另燙擺盤，撒蔥花。