薑蔥豆皮白菜魚片卷

主蛋白：魚片120g、豆皮1張。配菜：白菜葉4片、紅蘿蔔少量20g、木耳30g、筍絲40g、香菇2朵。風味：薑泥、蔥末、胡椒。調味：薄鹽醬油1小匙。

1人份；一盤約4卷，適合不想吃飯時當主餐。

1. 白菜葉燙軟，豆皮切成長條。2. 魚片切條，用薑泥、蔥末、胡椒抓醃。3. 白菜葉攤開，放豆皮、魚片、木耳、筍絲與香菇絲捲起。4. 收口朝下放盤中，大火蒸8分鐘。5. 起鍋淋薄鹽醬油加熱水調成的淡醬汁。