薑蔥清蒸豆腐鱸魚片

鱸魚片120g、板豆腐120g、香菇2朵、木耳30g、青江菜80g、筍絲30g、風味主軸：薑絲蔥香、減醣技巧：不勾芡、醬油減量

1人份；豆腐已提供飽足感，主食建議半碗以內。

1. 魚片用薑絲、白胡椒、米酒少許抓醃5分鐘。
2. 板豆腐切厚片鋪盤底，放香菇、木耳、青江菜與筍絲。
3. 魚片平鋪在豆腐上，放蔥段與薑絲。
4. 淋薄鹽醬油1小匙與2大匙水，大火蒸8分鐘。
5. 起鍋撒蔥花，利用蒸汁回淋。