蛤蜊白菜白肉魚清湯

白肉魚片100g、蛤蜊80g、白菜120g、海帶芽15g、蘑菇50g、豆腐80g、薑片3片、蔥花少許

1人份；蛤蜊有鹹鮮味，通常不需額外加鹽。

1. 蛤蜊吐沙洗淨，魚片以胡椒醃5分鐘。
2. 鍋中放薑片、白菜、蘑菇、豆腐與水煮滾。
3. 放入蛤蜊煮至開口。
4. 加海帶芽與魚片，小火煮熟。
5. 撒蔥花即可。