豆腐乳香蒸嫩魚片

主蛋白：鱸魚片120g、嫩豆腐100g。配菜：空心菜80g、木耳30g、杏鮑菇50g、豆芽60g、薑絲。調味：豆腐乳半塊、蒜末、溫水2大匙。

1人份；豆腐乳鈉高，半塊稀釋即可。

1. 豆腐乳壓碎，加溫水與蒜末調開。
2. 嫩豆腐、豆芽、木耳與杏鮑菇鋪盤。
3. 魚片放上，淋豆腐乳水。
4. 蒸8分鐘。
5. 空心菜另燙熟放旁邊，避免久蒸變黑。