黑木耳番茄蛋蒸嫩魚片

主蛋白：魚片100g、雞蛋1顆。配菜：黑木耳50g、番茄1顆、菠菜80g、洋蔥20g、香菇1朵。調味：白胡椒、薑末。

1人份；可當低醣早午餐。

1. 番茄切丁，黑木耳切絲。
2. 蛋液加2大匙水和白胡椒打散。
3. 碗中放菠菜、番茄、木耳、洋蔥與香菇。
4. 放魚片後倒入蛋液。
5. 中小火蒸10～12分鐘成蒸蛋魚片。