咖哩椰香魚片豆芽麵

魚片120g、豆芽120g、花椰菜80g、洋蔥40g、杏鮑菇絲80g、青江菜70g、無糖椰奶50ml、咖哩粉1小匙

1人份；椰奶少量提香，不做濃厚醬

1. 杏鮑菇刨絲乾煸，豆芽汆燙備用。
2. 少油炒洋蔥與咖哩粉。
3. 加水、無糖椰奶、花椰菜與青江菜煮滾。
4. 放魚片小火煮熟。
5. 加入豆芽與杏鮑菇絲拌成麵感。