昆布豆芽魚片冷湯麵

魚片120g、豆芽120g、海帶芽20g、小黃瓜80g、木耳30g、番茄半顆、昆布水250ml、白醋1小匙

1人份；魚片汆燙後冰鎮，適合夏季冷盤麵感

1. 昆布泡水製成冷湯底，加入白醋與少量薄鹽醬油。
2. 豆芽汆燙後冰鎮，小黃瓜切絲。
3. 魚片以熱水小火汆燙熟後冰鎮。
4. 碗中放豆芽、小黃瓜、木耳、海帶芽與番茄。
5. 鋪魚片，倒入昆布冷湯。