薑蔥蒟蒻麵魚片湯

1. 魚片擦乾，以薑絲、米酒少許、白胡椒抓醃5分鐘。
2. 蒟蒻麵沖洗後汆燙1分鐘去味。
3. 鍋中加水、香菇、木耳、薑絲煮出香氣。
4. 放入蒟蒻麵、豆芽、青江菜煮至蔬菜轉軟。
5. 轉小火放魚片燙熟，最後以薄鹽醬油與蔥段提味。