檸檬雞胸番茄開放吐司

全麥吐司1片；舒肥雞胸80g；小番茄5顆；小黃瓜1/3條；洋蔥絲30g；黑木耳50g；蘿蔓葉2片；檸檬汁1大匙；黑胡椒少許

1人份；吐司1片，雞胸80g，蔬菜約250g

1. 全麥吐司烤到表面微脆。2. 雞胸切片後以檸檬汁與黑胡椒拌勻。3. 小番茄對切、小黃瓜切薄片、黑木耳汆燙瀝乾。4. 先鋪蘿蔓葉，再堆上雞胸與蔬菜。5. 最後淋少量檸檬汁，做成開放式吐司。