味噌豆腐雞蛋生菜薄餅捲

全麥薄餅半張；蘿蔓生菜 2 片；板豆腐 100g；水煮蛋 1 顆；青江菜 80g；木耳 40g；玉米筍 2 根；洋蔥 25g；低鹽味噌 1 小匙、無糖豆漿 1 大匙

1 人份；豆腐 100g＋蛋 1 顆＋薄餅半張

1. 板豆腐壓乾後切條，水煮蛋切片。2. 青江菜、木耳、玉米筍汆燙瀝乾。3. 低鹽味噌加無糖豆漿調成薄醬。4. 薄餅鋪生菜，再放豆腐、蛋與蔬菜。5. 少量淋醬後捲起。