番茄蝦仁羅勒生菜薄餅捲

全麥薄餅半張；奶油萵苣 3 片；蝦仁 130g；番茄 1 顆；黃甜椒 40g；鴻喜菇 50g；小黃瓜 40g；九層塔或羅勒、黑胡椒、米醋

1 人份；蝦仁 130g，薄餅半張，蔬菜約 280g

1. 蝦仁去腸泥後汆燙放涼。2. 鴻喜菇乾鍋炒香後放涼。3. 番茄、甜椒與小黃瓜切條。4. 米醋、黑胡椒與切碎九層塔拌成香草醬。5. 薄餅鋪生菜後放入蝦仁與蔬菜，捲成緊實雙層捲。