味噌豆腐蛋皮刈包

小型刈包皮 1/2 片、板豆腐 100g、雞蛋 1 顆、蛋白 1 顆、萵苣 40g、番茄 40g、海帶芽 20g、鴻喜菇 40g、低鹽味噌 1 小匙、無糖豆漿 1 大匙

1人份，半片刈包皮＋豆腐100g＋蛋1顆＋蛋白1顆＋蔬菜約140g

1. 板豆腐壓乾後切厚片，乾鍋煎至表面微金黃。2. 雞蛋加蛋白煎成薄蛋皮。3. 鴻喜菇燙熟。4. 低鹽味噌與無糖豆漿調成薄醬。5. 刈包皮蒸熱。6. 夾入豆腐、蛋皮、萵苣、番茄、海帶芽與味噌醬。