薑絲瘦豬青江菜刈包

小型刈包皮 1/2 片、豬里肌薄片 90g、青江菜 60g、杏鮑菇絲 40g、紅蘿蔔絲 25g、洋蔥絲 25g、薑絲 8g、米醋 1 小匙、低鈉醬油 1 小匙

1人份，半片刈包皮＋瘦豬肉90g＋蔬菜約150g

1. 豬里肌切薄片，用薑絲與少量低鈉醬油抓拌。2. 青江菜切段汆燙。3. 杏鮑菇乾鍋煸香。4. 肉片快速汆燙至熟。5. 將肉片、青江菜、菇絲、洋蔥與米醋拌勻。6. 刈包皮蒸熱後夾入餡料。