芹香蝦仁豆腐半饅頭夾

半顆小饅頭；蝦仁 80g；板豆腐 70g；芹菜 35g；小黃瓜 35g；木耳 35g；番茄 45g；高麗菜 60g；白胡椒、檸檬汁、蒜末

1人份；半顆饅頭＋蝦仁 80g＋豆腐 70g＋蔬菜約 210g

1. 蝦仁汆燙熟，板豆腐煎乾表面後切片。2. 高麗菜與木耳燙熟瀝乾。3. 芹菜切末，與檸檬汁、蒜末、白胡椒拌成香氣料。4. 半顆饅頭蒸熱後夾豆腐片、蝦仁、蔬菜。5. 最後撒芹菜香氣料。