鮭魚番茄酪梨半饅頭夾

半顆全麥小饅頭；熟鮭魚 80g；番茄片 60g；萵苣 40g；洋蔥絲 20g；小黃瓜片 35g；蘑菇片 45g；酪梨 25g；檸檬汁、黑胡椒

1人份；半顆全麥饅頭＋鮭魚 80g＋蔬菜約 200g

1. 鮭魚乾煎或氣炸熟後壓成大塊，避免再加油。2. 蘑菇乾鍋煎出香氣，放涼。3. 酪梨壓成薄泥，加入檸檬汁與黑胡椒。4. 半顆全麥饅頭蒸熱剖開，薄抹酪梨泥。5. 夾入萵苣、鮭魚、番茄、小黃瓜、洋蔥與蘑菇。