韓式泡菜雞蛋半饅頭夾

半顆小饅頭；雞蛋 1顆；雞胸丁 70g；低鈉泡菜 40g；高麗菜絲 60g；豆芽 50g；金針菇 40g；小黃瓜 35g；韓式辣椒粉少量、米醋

1人份；半顆饅頭＋雞胸 70g＋蛋 1顆＋蔬菜約 225g

1. 雞胸丁蒸熟後撕小塊，雞蛋煎成少油蛋片。2. 高麗菜、豆芽、金針菇快速燙熟瀝乾。3. 低鈉泡菜剪小段，和雞胸、蔬菜、米醋拌勻。4. 半顆饅頭蒸熱剖開，放入蛋片作為隔層。5. 夾入泡菜雞胸高纖餡，避免多餘泡菜汁浸濕饅頭。