胡椒瘦肉青江半饅頭夾

半顆小饅頭；豬里肌薄片 90g；青江菜 70g；杏鮑菇片 50g；洋蔥 30g；筍絲 40g；番茄片 40g；白胡椒、蒜粉、米醋、低鈉醬油少量

1人份；半顆饅頭＋里肌 90g＋蔬菜約 230g

1. 豬里肌薄片用白胡椒與蒜粉抓拌後快速汆燙。2. 杏鮑菇乾鍋煎香，青江菜燙熟瀝乾。3. 筍絲沖洗後與洋蔥、米醋拌勻。4. 半顆饅頭蒸熱剖開，依序夾青江菜、肉片、菇片、筍絲和番茄。5. 少量低鈉醬油只點在肉片上。