蒜香雞胸木耳半饅頭夾

半顆小饅頭；舒肥雞胸肉 90g；黑木耳絲 40g；小黃瓜絲 40g；番茄片 50g；洋蔥絲 25g；青江菜 60g；蒜末、米醋、白胡椒、少量低鈉醬油

1人份；半顆小饅頭＋雞胸 90g＋蔬菜約 215g

1. 饅頭蒸熱後剖開，只使用半顆作為夾餐主體。2. 雞胸肉撕成厚絲，用蒜末、米醋、白胡椒抓拌。3. 黑木耳與青江菜汆燙後瀝乾，小黃瓜、番茄、洋蔥切好。4. 將雞胸與蔬菜分層夾入半饅頭，旁邊可放剩餘青菜成餐盤。5. 醬汁只薄薄刷在雞肉上，不讓饅頭吸滿醬汁。