豆皮豆腐蝦仁雙蛋白披薩

豆皮 1 張、蝦仁 80g、板豆腐 1/3 盒、番茄 1/2 顆、洋蔥 1/4 顆、木耳 2 片、青花菜 5 朵、蘑菇 4 朵、蒜末、黑胡椒

1 人份；豆腐需壓乾，避免烤後出水

1. 板豆腐壓乾後壓碎，拌蒜末黑胡椒。2. 蝦仁燙熟。3. 青花菜、蘑菇、洋蔥、木耳快炒。4. 豆皮上抹豆腐泥，鋪番茄、蔬菜與蝦仁。5. 烤至豆腐泥微乾、豆皮酥邊。