鮮蝦豆腐蛋花椰米鬆餅

花椰菜米130g、蝦仁100g、板豆腐70g、雞蛋1顆、菠菜60g、洋蔥30g、番茄50g、玉米筍50g、黑木耳40g、白胡椒

1人份；可做1個厚鬆餅，蝦仁100g，豆腐70g。

1. 花椰菜米炒乾，加入板豆腐壓泥與蛋液拌成厚糊。2. 倒入鬆餅機或平底鍋壓成厚餅。3. 蝦仁燙熟。4. 菠菜、玉米筍、木耳、洋蔥處理熟。5. 厚餅上放蝦仁與蔬菜，番茄點綴。