番茄羅宋瘦肉餐包盤

全麥小餐包 1/2 顆；瘦牛肉丁 100g；番茄 1 顆；高麗菜 100g；芹菜 40g；洋蔥 40g；紅蘿蔔 30g；蘑菇 50g；月桂葉可省略

1 人份；瘦牛肉 100g，餐包 1/2 顆，蔬菜約 300g。

1. 小餐包切半烤熱。2. 瘦牛肉丁先乾煎至表面上色。3. 洋蔥、芹菜、紅蘿蔔與蘑菇切丁，和番茄一起入鍋拌炒。4. 加入高麗菜與少量水，煮成濃蔬菜湯感。5. 牛肉回鍋煮熟，盛成盤碗搭配餐包。