茶葉蛋苦瓜番茄豆腐盤

1. 茶葉蛋切片，板豆腐切塊瀝水。2. 苦瓜薄片汆燙後冰鎮降低苦味。3. 金針菇燙熟，番茄、小黃瓜與洋蔥切好。4. 將苦瓜、金針菇、番茄與豆腐拌入米醋和白胡椒。5. 最後加入茶葉蛋片擺盤。