胡椒茶葉蛋瘦肉溫拌菜

茶葉蛋 1 顆；瘦豬肉片 100 g；青江菜 100 g；杏鮑菇 80 g；豆芽 80 g；洋蔥 1/4 顆；紅椒少量；白胡椒 1/3 小匙；米酒少許；蒜末少許

1 人份；瘦肉 100 g 搭配茶葉蛋 1 顆，蔬菜約 300 g

1. 茶葉蛋切片備用。2. 瘦肉片用少量米酒抓一下後快速汆燙。3. 青江菜、豆芽分別汆燙，杏鮑菇乾鍋煎香。4. 以蒜末與白胡椒拌入溫熱食材。5. 最後放茶葉蛋片，輕拌後裝盤。