杏仁蝦仁花椰菜冷拌碗

蝦仁以滾水快燙至變色後冰鎮；雙花椰蒸至脆熟，木耳汆燙，洋蔥泡冰水；將檸檬汁、蒜末、白胡椒與少量鹽拌成清爽醬；食材分層放入碗中，最後撒杏仁碎。