蒜椒鯛魚菇耳冷拌 2026-06-18自媒體筆記👁 3 次瀏覽 蒜椒鯛魚菇耳冷拌 食材清單主蛋白：鯛魚片130g。配菜：鴻喜菇、黑木耳、小白菜、洋蔥、小黃瓜。風味：蒜末、粗黑胡椒、米醋、辣椒。減醣技巧：用菇類增加滑口，不勾芡。 份量建議1人份；魚片130g，菇耳與蔬菜300g。 做法步驟鯛魚片以滾水小火汆熟後放涼；鴻喜菇乾鍋炒香，小白菜與木耳快燙；洋蔥泡水，小黃瓜切片；蒜末、黑胡椒、米醋與辣椒調成醬；魚片放最後輕拌避免破碎。 主要食材木耳鴻喜菇鯛魚小白菜小黃瓜料理方式涼拌
