番茄嫩魚片水煮蛋冷拌

主蛋白：鯛魚片、水煮蛋；配菜：番茄、小白菜、黑木耳、洋蔥、豆芽；風味主軸：番茄酸香；減醣技巧：用番茄自然酸甜取代糖。

1人份：鯛魚片120g、水煮蛋1顆、番茄1顆、蔬菜250g。

1.魚片用低溫熱水燙熟，撈起放涼。2.小白菜、豆芽、木耳快速汆燙。3.番茄切丁，洋蔥切絲。4.番茄丁壓出汁，加入米醋、胡椒與少量鹽。5.魚片與水煮蛋切塊後和蔬菜輕拌。