番茄鮮蔬鴨賞高纖拌盤

主蛋白：鴨賞40g、板豆腐100g；配菜：牛番茄、小黃瓜、洋蔥、黑木耳、豆芽、海帶芽；風味主軸：番茄醋香稀釋鹹味；調味：番茄汁、米醋、檸檬汁或蒜末、白胡椒，依口味少量低鈉醬油。

1人份；主蛋白約100～160g，配菜3～6種約250～350g，醬汁控制2大匙內。

鴨賞切薄片可略沖降低鹹度，豆腐切塊，木耳豆芽燙熟，番茄檸檬醋醬拌菜後少量放上鴨賞。