蒜薑鱈魚片青江菜涼盤

鱈魚片用蒸的方式保留嫩度；青江菜對切燙熟，豆芽與白木耳燙熟放涼；蒜泥、薑泥、米醋、白胡椒調汁，將蔬菜墊底，再把魚片放上，番茄圍邊。