番茄洋蔥嫩魚片冷沙拉

鱸魚片蒸熟放涼；豆芽與金針菇分別快燙後擠乾；番茄切瓣保留汁水，紫洋蔥切絲泡冰水；把番茄汁、米醋、黑胡椒、蒜泥調成醬，與配菜拌勻後放上魚片。