鹽麴嫩蝦香菇冷拌菜 2026-06-18自媒體筆記👁 3 次瀏覽 鹽麴嫩蝦香菇冷拌菜 食材清單主蛋白：蝦仁150g。配菜：香菇、木耳、青江菜、番茄、海帶芽、洋蔥。風味：少量鹽麴、米醋、白胡椒。減醣：鹽麴少量嫩化，不用甜醬。 份量建議1人份；蝦仁150g，鹽麴1小匙，蔬菜300g。 做法步驟蝦仁用少量鹽麴抓5分鐘後沖掉表面醬，快燙熟並冰鎮；香菇、木耳、青江菜燙熟放涼；番茄、海帶芽、洋蔥備好；米醋與白胡椒調味後輕拌。 主要食材木耳蝦仁番茄香菇青江菜料理方式涼拌
