海帶芽雞蛋豆腐盤

蛋煮成溏心蛋或水煮蛋切半；嫩豆腐汆燙放涼，木耳汆燙切絲；海帶芽泡開後與小黃瓜用昆布醋醃5分鐘，盤中鋪生菜、豆腐、番茄、木耳與雞蛋，最後放醋漬海帶芽。