椒麻乾醃雞胸涼拌烤茄盤

雞胸以花椒粉、辣椒粉、蒜粉、黑胡椒與米醋乾醃20分鐘後煎熟切片。茄子切段少油煎或氣炸至軟，小黃瓜拍碎，木耳川燙，洋蔥切絲。將熱茄子與雞胸放在冷蔬菜上，撒香菜拌勻。