醋漬小黃瓜魚片白菜

小黃瓜用白醋與薑絲醃；魚片用薑水輕煮去腥；白菜、香菇、木耳先燜軟，青江菜與豆芽最後加入保持脆度，盛盤後搭配魚片與醋漬小黃瓜。