辣醋魚片白菜菇菇盤

魚片用薑絲略抓醃後蒸熟，保留完整魚片口感；白菜、雙菇、木耳與青江菜用少量水悶熟。蒜末、辣椒與烏醋調成辣醋汁，起鍋後淋在魚片與蔬菜上，最後靜置3分鐘讓香氣附著。