醋漬木耳雞胸番茄盤
食材清單
雞胸丁110g、無糖醋漬木耳50g、番茄1顆、青江菜60g、豆芽60g、洋蔥25g、生菜60g、薑絲或蒜末少許、白胡椒少許；風味主軸：番茄酸香＋醋漬木耳脆口；減醣技巧：番茄自然出汁取代醬汁、雞胸少油炒香、不加糖。
份量建議
1人份；主蛋白約100～160g，醃菜約25～60g作為提味配角，蔬菜總量約250～350g，可搭配花椰菜米或直接作為低醣主餐。
做法步驟
番茄切丁，洋蔥先少油炒香後加入雞胸丁煎熟；放番茄炒出自然酸汁，再加青江菜與豆芽快炒；關火後拌入醋漬木耳，裝在生菜旁，讓熱炒與冷脆口感分開呈現。