泡菜豆皮白菜熱拌盤
食材清單
豆皮45g、雞胸絲70g、低鹽泡菜40g、白菜120g、青江菜60g、黑木耳25g、豆芽60g、香菇25g、薑絲或蒜末少許、白胡椒少許；風味主軸：泡菜酸辣＋豆皮焦香；減醣技巧：豆皮先乾煎控油、白菜增量、不加糖不勾芡。
份量建議
1人份；主蛋白約100～160g，醃菜約25～60g作為提味配角，蔬菜總量約250～350g，可搭配花椰菜米或直接作為低醣主餐。
做法步驟
豆皮先乾煎至微焦切片；白菜與香菇先炒軟出水，加入雞胸絲、木耳、豆芽和青江菜熱拌；最後下泡菜與豆皮快速拌勻，保留豆皮邊緣焦香。