酸白菜雞胸青江菜熱盤
食材清單
雞胸丁110g、低鹽酸白菜45g、青江菜100g、黑木耳25g、蘑菇45g、豆芽50g、洋蔥25g、薑絲或蒜末少許、白胡椒少許；風味主軸：酸白菜＋洋蔥甘甜；減醣技巧：酸白菜先沖洗、雞胸丁快炒保嫩、不加太白粉。
份量建議
1人份；主蛋白約100～160g，醃菜約25～60g作為提味配角，蔬菜總量約250～350g，可搭配花椰菜米或直接作為低醣主餐。
做法步驟
雞胸丁以少量鹽麴或白胡椒抓味；酸白菜沖洗擠乾；鍋中少油炒洋蔥與蘑菇，再下雞胸丁煎熟；加入青江菜、木耳與豆芽快炒，最後放酸白菜回拌30秒，保持青菜脆度。