泡菜雞絲豆芽熱拌盤
食材清單
舒肥雞胸絲110g、低鹽泡菜40g、豆芽120g、小黃瓜70g、黑木耳25g、香菇25g、生菜60g、薑絲或蒜末少許、白胡椒少許；風味主軸：泡菜酸辣＋芝麻胡椒香；減醣技巧：豆芽快燙保持脆度、雞胸舒肥低油、不加糖不加辣油。
份量建議
1人份；主蛋白約100～160g，醃菜約25～60g作為提味配角，蔬菜總量約250～350g，可搭配花椰菜米或直接作為低醣主餐。
做法步驟
豆芽、木耳與香菇分別汆燙後瀝乾；小黃瓜切絲、生菜鋪底；熱鍋中把泡菜略炒10秒釋放香氣，加入雞胸絲與豆芽快速拌熱，離火後與小黃瓜、木耳、生菜混合，形成熱料冷蔬口感。