紫蘇檸檬魚片番茄冷盤

魚片用薑絲水快速汆燙至熟後放涼；香菇、木耳、小白菜分別汆燙擠乾水分；番茄切丁、小黃瓜切薄片。紫蘇切絲與檸檬汁拌勻，先拌番茄出汁，再淋在魚片和蔬菜上。