番茄咖哩鮭魚雞絲溫沙拉

熟雞胸絲70g、鮭魚塊70g、番茄1顆、青江菜80g、鴻喜菇50g、小黃瓜60g、黑木耳20g、咖哩粉1茶匙、檸檬汁1茶匙

1人份；鮭魚控量約半掌心，雞絲補蛋白，蔬菜約2碗半。

番茄切丁先入鍋炒出酸香汁，加入咖哩粉與鴻喜菇煮成少量濃汁；鮭魚塊另以乾煎方式煎熟，青江菜與木耳汆燙，小黃瓜切片，最後將雞絲、鮭魚與蔬菜拌入番茄咖哩汁，起鍋前加檸檬汁。