豆腐咖哩豆皮雙蛋白盤

豆皮先乾煎去油切段；蛋液炒成嫩蛋盛出；豆腐壓泥與咖哩粉拌成醬；蘑菇乾煸出香後加入花椰、木耳和小白菜，放回豆皮與嫩蛋，最後拌入豆腐咖哩醬。