菇香咖哩豆皮青菜盤

豆皮先汆燙去油後切段；蘑菇與金針菇乾煸到香，加入蒜末、洋蔥與咖哩粉炒開；放高麗菜與木耳悶軟，再加入青江菜與豆皮翻炒，讓豆皮吸附菇香咖哩汁。