蝦仁花椰菜蒟蒻拌麵

蝦仁8隻、蒟蒻麵120g、綠花椰菜90g、白花椰菜70g、黑木耳25g、小黃瓜60g、香菇30g、風味主軸：檸檬胡椒

1人份；主蛋白約1掌心，蒟蒻麵1包，配菜約2碗；早餐可搭配無糖豆漿或黑咖啡。

蒟蒻麵先汆燙去味，再乾鍋煸乾水氣；綠花椰菜90g、白花椰菜70g、黑木耳25g先少油炒香或汆燙；主蛋白煎、涮或快炒至熟；最後把蒟蒻麵回鍋，加入檸檬胡椒拌勻，完成有麵感的減醣早餐。