主蛋白：蛤蜊200g。配菜：白花椰菜100g、鴻喜菇60g、黑木耳40g、白菜80g、番茄60g。醬汁：花椒粉、米醋、薑末、蒜末、低鈉醬油少許。
1人份；可加蛋1顆做成蛤蜊蛋白溫沙拉。
蛤蜊用薑片少水悶開取肉；鴻喜菇乾鍋炒香，花椰菜、白菜、木耳燙熟；番茄切塊；所有食材與花椒薑醋汁拌勻，蛤蜊肉最後加入避免碎裂。
