主蛋白：蝦仁120g；配菜：紫高麗菜90g、小黃瓜70g、番茄70g、木耳50g、豆芽60g；醬汁：第戎芥末、檸檬汁、白醋、黑胡椒、巴西里
1人份；蝦仁10～12尾，蔬菜2～3碗
蝦仁燙熟冰鎮；紫高麗菜切絲泡冰水保持脆度；豆芽與木耳燙熟；小黃瓜、番茄切好；所有食材拌入芥末油醋。
